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- Fornece sensação de saciedade;
- Favorece o bom funcionamento do intestino;
- Ajuda na redução do colesterol ruim;
- Auxilia na diminuição do índice glicêmico;
- Substitui o glúten em preparações, sendo indicada para dietas restritivas;
- Ajuda na prisão de ventre;
- Usada para espessar, estabilizar, emulsionar, encorpar molhos, sobremesas, pães, bolos e outros.
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