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- Adoçante que pode ser retirado de árvores como o vidoeiro;
- Por ser natural, seu pico de insulina é menor e gradativo;
- Melhora a saúde bucal, previne cáries;
- Usado como substituto do açúcar;
- Indicado a diabéticos e portadores de outros problemas metabólicos;
- Carameliza na presença de calor, podendo ser usado para pipocas, torrar oleaginosas e coco em lascas.
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