Alfarroba é uma vagem originária de países mediterrâneos. Dela são retiradas sementes que são torradas e moídas, gerando uma farinha que é naturalmente doce e possui gosto bastante similar ao do cacau.
Devido à semelhança, a farinha é utilizada na fabricação de doces, sendo considerada uma alternativa mais saudável que o chocolate. O alimento pode ser aproveitado na panificação, bolos, tortas, mousses, panquecas e muitas outras receitas.
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